Альдегиды . Метаналь – формальдегид, этаналь – ацетальдегид – представители предельных у\в. Физические свойства. Химические свойства: качественная реакция на карбонильную группу – реакция «серебрянного зеркала», взаимодействие с гидроксидом меди; реакция восстановления до спиртов. Токсичность альдегидов. Применение формальдегида и ацетальдегида. Получение альдегидов

Учить п14 , составить подробный конспект в тетради. Изучить самостоятельно вопросы токсичности и применения. Почему связываем тему альдегиды с запахами?

Карбонильные соединения –это органические вещества, которые содержат карбонильную группу       O       , частный случай          О

                                                                                                                                                                                                     //                                                       //      

                                                                                                                                                             – C –                                        - С – Н – альдегидная группа

Карбонильная группа в  чистом виде содержится у кетонов.

У альдегидов – альдегидная группа

Альдегиды – органические вещества, содержащие функциональную группу  -СОН.

Вспоминаем гомологический ряд у/в и к названию добавляем суффикс –аль. Будьте внимательны, у альдегидов и  карбоновых кислот один атом углерода уходит в ФГ.- стр 71

Метан  - Метаналь, муравьиный альдегид или формальдегид   стр 72 таблица

Этан  - Этаналь , уксусный альдегид и др

В молекулах кетонов  карбонильная группа  связана с двумя радикалами стр 75

Учитывая большое значение электроотрицательности атома кислорода по сравнению с атомом углерода, связь С=О сильно поляризована за счет смещения электронной плотности π–связи к атому кислорода, в результате чего на атоме кислорода возникает частичный отрицательный (σ^-), а на атоме углерода – частичный положительный (σ⁺) заряды

Атом углерода находится в Sp² гибридизации

Радикалы существуют: предельные, непредельные, ароматические.

Изомерия : для альдегидов углеродного скелета (линейный или разветвлённый),

Для кетонов – изомерия углеродного скелета и положения карбонильной группы , межклассовая со спиртами

Физические свойства: Первый член гомологического ряда предельных альдегидов НСОН– бесцветный газ, несколько последующих альдегидов – жидкости. Высшие альдегиды – твердые вещества. Карбонильная группа обуславливает высокую реакционную способность. Температура кипения альдегидов возрастает с увеличением молекулярной массы. Кипят они при более низкой температуре, чем соответствующие спирты, например пропионовый альдегид при 48,8 ^оС, а пропиловый спирт – при 97,8 ^оС. Плотность альдегидов меньше единицы. Муравьиный и уксусный альдегиды хорошо растворяются в воде, последующие – хуже. Низшие альдегиды имеют резкий, неприятный запах, некоторые высшие – приятный запах.

Получение : В лаборатории альдегиды получают окислением первичных спиртов. В качестве окислителя применяют оксид меди, пероксид водорода и другие вещества, способные отдавать водород – записать уравнения реакции  стр 72

+ найти и записать реакцию Кучерова

Химические свойства: для альдегидов характерны реакции окисления, в результате которых образуются карбоновые кислоты, и реакции восстановления до спиртов.

Записать уравнения реакций по свойствам  альдегидов,  качественные  реакции  на альдегиды с оксидом серебра

«серебряного зеркала» СН₃СОН + Аg₂О → СН₃СООН + 2Аg

 и реакцию с гидроксидом меди     стр 73 

а также реакцию восстановления с водородом

О вредном влиянии формальдегидных смол прочитайте самостоятельно, а также о роли альдегидов в парфюмерной и пищевой промышленности.